泡茶，首先得选茶和鉴茶，只有正确鉴茶，方能决定冲泡的方法。茶的种类很多，可以根据采摘时间的先后分为春茶、夏茶、秋茶，也可以按种植的地理位置不同分为高山茶和平地茶，还可以根据茶色(加工方法不同)将差分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大类。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“珠茶”等。
红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。
青茶:乌龙茶系列半发酵茶，色泽青褐如铁，故名青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称。其汤色清澈金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽。以“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”等最具代表性。
白茶由芽叶上面白色茸毛较多的茶叶制成。白茶满身白毫，形态自然，汤色黄亮明净，滋味鲜醇。代表品种有“毫银针”、“寿眉”、“白牡丹”等。
黄茶黄叶黄汤，香气清锐，滋味醇厚。其芽叶茸毛披身，金黄明亮，汤色杏黄明澈。代表品种有“君山银针”、蒙顶黄芽“、霍山大黄茶”等。
黑茶叶色油黑凝重，汤色澄黄，叶底黄褐，香味醇厚。黑茶制成紧压茶后主要供边区少数民族饮用。
除以上六大类以外，还有再加工茶，即在以上六大类茶的基础上经再次加工制成的茶叶品种，如花茶、紧压茶、速溶茶等。花茶是以绿茶中的烘青茶、红茶等做主要原料，用茶叶和花拼和窨制，使茶叶吸收花香而得花茶之名，如“茉莉花茶”、“ 玳玳花茶”、“珠兰花茶”、“玫瑰红茶”等。紧压茶以黑茶、红茶为原料，并经蒸压工序做成一定形状，如“青砖”、“康砖”、“六堡茶”、“沱茶”、“米砖”等。
其次是水质。水之于茶，犹如水之于鱼一样，“鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味”，所以自古以来，茶人对水津津乐道，爱水入迷。明人许次纾《茶疏》中就说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。”
茶人独重水，因为水是茶的载体，饮茶时愉悦快感的产生，无穷意念的回味，都要通过水来实现。水质欠佳，茶叶中的各种营养成分会受到污染，以致闻不到茶的清香，尝不到茶的甘醇，看不到茶的晶莹。
择水先择源，水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只有符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算得上是好水。所谓的“源”是指水出自何处，“活”是指有源头而常流动的水，“甘”是指水略有甘味，“清”是指水质洁净透澈，“轻”是指分量轻。所以水源中以泉水为佳，因为泉水大多出自岩石重叠的山峦，污染少，山上植被茂盛，从山岩断层涓涓细流汇集而成的泉水富含各种对人体有益的微量元素，经过砂石过滤，清澈晶莹，茶的色、香、味可以得到最大的发挥。古人陆羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主张，
科学的泡茶技术还包括三个要素，即茶用量、泡茶水温、冲泡时间。古人饮茶喜欢自己涉水，自己煮茶，在涉引、制作、煎煮、品饮过程中，使自己的身心得以放松和满足，整个过程中的每一环节都是不可缺少的，它们共同组成了整个品茶艺术。
就拿煎水来说，水煮到何种程度称作“汤候”。鉴别“汤候”的标准，一是看水面沸泡的大小，二是听水沸时声音的大小。明代张源的《茶录》对煎水的过程做了绘形绘声、惟妙惟肖地描写：“汤有三大辨、十五小辨。一曰形辨，二曰声辨，三曰气辨，形为内辨，声为外辨，气为捷辨。如虾眼、蟹眼、鱼眼、连珠皆为萌汤，直至涌沸如腾波鼓浪，水气全消，方是纯熟。如气浮一缕、二缕、三缕、四缕、缕乱不分，氤氲乱绕，皆为萌汤。至气直冲贯，方是纯熟。”古人对于“汤候”的要求是有科学道理的，水的温度不同，茶的色、香、味也就不同，泡出的茶叶中的化学成分也就不同。温度过高，会破坏所含的营养成分，茶所具有的有益物质遭受破坏，茶汤的颜色不鲜明，味道也不醇厚；温度过低，不能使茶叶中的有效成分充分浸出，称为不完全茶汤，其滋味淡薄，色泽不美。这些煎煮法成为我国品茶艺术的重要组成部分，与今天的科学冲泡有异曲同工之妙。看来古人对泡茶水温是十分重视的，泡茶烧水要武火急沸，不要文火慢煮，以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤、香味皆佳。沸腾过久，二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色；未沸滚的水，水温低，茶中有效成分不易泡出，香味轻淡。一般说来，泡茶水温的高低与茶叶种类及制茶原料密切相关，较粗老原料加工而成的茶叶宜用沸水直接冲泡，用细嫩原料加工而成的茶叶宜用降温以后的沸水冲泡。具体而论，高档细嫩名茶，一般不用刚烧沸的开水，而是以温度降至80度的开水冲泡，这样可使茶汤清澈明亮，香气纯而不钝，滋味鲜而不熟，叶底明而不暗，饮之可口，茶中有益于人体的营养成分也不会遭到破坏。而像乌龙茶，则常将茶具烫热后再泡；砖茶用100度的沸水冲泡还嫌不够，还得煎煮方能饮用。泡茶水温与茶叶有效物质在水中的溶解度成正比，水温愈高，溶解度愈大，茶汤也就愈浓；相反，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡。古往今来，人们都知道用未沸的水泡茶固然不行，但若用多次回烧以及加热时间过久的开水泡茶也都会使茶叶产生“熟汤味”，至使口感变差，那是因为水蒸气大量蒸发所留剩下的水含有较多的盐类及其它物质、以致茶汤变得灰暗，茶味变得苦涩。
要泡好茶，还要掌握茶叶用量，关键是掌握茶与水的比列，茶多水少则味浓，茶少水多则味淡。用茶量的多少，因人而异，因地而异。饮茶者是茶人或劳动者，可适当加大茶量，泡上一杯浓香的茶汤；如是脑力劳动者或初学饮茶、无嗜茶习惯的人，可适当少放一些茶，泡上一杯清香醇和的茶汤。家庭泡茶通常是凭经验行事，一般来说，每克茶叶可泡水50至60毫升，沸水为好，但茶类不同，用量不一。倘用乌龙茶，茶叶用量要比一般红、绿茶增加一倍以上，而水的冲泡量却要减少一半。茶叶冲泡时间的长短，对茶叶内含的有效成分的利用也有很大的关系。一般红、绿茶经冲泡三至四分钟后饮用，获得的味感最佳，时间少则缺少茶汤应有的刺激味；时间长，喝起来鲜爽味减弱，苦涩味增加；只有当茶叶中的维生素、氨基酸、咖啡碱等有效物质被沸水冲泡浸提出来后，茶汤喝起来才能有鲜爽醇和之感。细嫩茶叶比粗老茶叶冲泡时间要短些，反之则要长些；松散的茶叶、碎末的茶叶比紧压的茶叶，完整的茶叶冲泡时间要短，反之则长。对于注重香气的茶叶如乌龙茶、花茶，则冲泡时间不宜长；而白茶加工时未经揉捻，细胞未遭破坏，茶汁较难浸出，因此其冲泡的时间相对延长。各类茶叶的特点不同，或重香、或重味、或重形、或重点，泡茶就要有不同的侧重点，以发挥茶的特性。
要真正品出各种茶的味道来，最好遵循茶艺的程序，净具、置茶、冲泡、敬茶、赏茶、续水这些步骤都是不可少的。置茶应当用茶匙；冲泡水七分满为好；水壶下倾上提三次为宜，一是表敬意，二是可是茶水上下翻动，浓度均匀。俗称“凤凰三点头”。敬茶时应避免手指接触杯口。鉴赏名贵茶叶，冲泡后应先观色，后尝味、察形，当茶水饮去三分之二，就应续水，不然等到茶水全部饮尽，在续水时茶汤就会淡而无味。品茶程序最典型的还是乌龙茶，一招一式都有着美的意蕴。
茶汤的浓度均匀也体现了泡茶的功力所在，要想茶汤的浓度均匀一致，就必须练就眼力能准确控制茶与水的比列。茶人总结出的“浸润泡”和人们常说的“关公巡城”、“韩信点兵”都很好地体现了自然知识和人文知识的结合。中国茶人崇尚一种妙合自然、超凡脱俗的生活方式，饮茶、泡茶也是如此。
摘要：
一、精细独特的采摘技术。在清明前期开园，挑选饱满、粗壮单芽尖，长度在2厘米左右，不能带叶，不连蒂头、不采“空心芽”。 在采摘过程中，力求手轻，速放，放鲜叶的工具宜选用小竹蓝等，温高时同时放鲜竹叶保鲜，确保鲜叶的新鲜度。【宋金才稿】
二、特殊精湛的炒制技巧。...
摘要：
09年早生良种茶已开始採摘.全部是千岛湖冬暖夏凉的特殊自然小气候作用而生长的!质优.物美.价廉!...
摘要：
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摘要：
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这里: 千岛秀湖.绿波叠翠.鸟语花香......
这里: 万叠云山.雾绕云缭.果茂茶香......
这里:古江新湖.天然净土.举世瞩目........
绝妙造极,得天独厚的自然资源,造就了精优名特产品的...
摘要：
秋来菊香 :千岛湖高山珍稀奇野菊花,产于千岛湖畔海拔1450左右米的金紫尖高山上，野生野长,五颜六色,自然天成,金秋季节采摘烘干而成.此花花蕊大.花粉多,色泽莹润,姿态雅致，芳香自然，柔和甘爽，具有清心怡神，美容养颜，祛热抗毒，强体益身之效。口感浓香，后味甘甜。珍在:天然益身.可饮可药 .稀在:特长高山...
摘要：
千岛绿园茶业：在海拔1000米左右的高山有机茶园里，精选优质单一壮芽为原料,经传统工艺和现代先进技术相结合，经保绿工序精制而成；从而使茶多酚、氨基酸、咖啡碱、蛋白质、维生素和微量元素等有机物质，最大量的具备和保成，而特具耐泡、特具营养！ 追求:新.特.优.先！争创一流品牌。服务宗旨：＂质量第一．顾客至上．诚信服务．共赢为本＂。做大、做强、【千岛绿园】生态农特产业！ ...
摘要：
奥运来了，中国在沸腾！梦寐百年，期盼百年！来了，终于来了，民族的振兴，国力的强胜，我们有能力开创始无前例的新中国！更有把握举办好最好最优档次的奥运会！看看今天世界各地来的国家元首和四方朋友，心情从来没有这样兴致勃勃，眼光从来没有这样刮目惊奇！是的伟大祖国我为你的一员，我更为你娇傲和自豪！
祝愿：祖国健儿奋力拼搏，争金夺牌，书写辉煌，创奇出迹！
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摘要：
宋村乡顺利通过市级生态乡考核验收
近日，市级生态乡评估验收组一行，在县环保局负责人的陪同下，到宋村乡进行创建市级生态乡镇考核验收。
三年来，该乡围绕“致力生态建设、提高生活品质”这一生态保护主题，通过宣传发动、扎实开展环境保护和生态建设工作。使“生态保护先于...
摘要：
商品质量和品牌建设：
为了打响"千岛绿园"品牌在各届党委政府的支持下，根据发展、乡镇的具体情况，制定商标管理制度，成立了以法定代表人为组长的质量管理小组；对商品、包装、使用实行专人管理、统一宣传，审批使用，精心打造！ "千岛绿园"产品在组织生产过程中，采取传统工艺与现代科学技术相结合的方法，严格按照茶叶特点、生产工艺的要求标准生产，保证符合QS食品...
摘要：
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千岛湖金紫尖高山珍稀野菊花,生长于千岛湖畔海拔1450左右米的金紫尖高山上，野生野长,天然呵护,金秋季节采摘烘干而成.此花花蕊大;花粉多,色泽晶莹,姿态雅致，芳香自然，柔和甘爽，具有清心怡神，美容养颜，祛热抗毒，强身益寿之效。口感浓香，后味甘甜。
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淳安县千岛绿园茶叶加工厂：最初设立于1995年。在2007年全面改造后，经国家工商局注册资金50万元；厂区实际使用面积300平方米；是一家集:茶叶、干果.有机鱼等农产品种养、联系本乡镇3000余农户，6000余亩茶园，【其中经认证的有机茶园500亩】；10万亩林地，一千亩的云溪水域为生产基地；以千岛湖畔优良的茶叶.山湖特产.农副产品为原料：生...
摘要：
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前发天生在我身上的故事：
前天下 午3；50左右手机响起，一个南方口音的普通话，喂，，，，是，，，老宋吗？？宋老板吧？？对，我是，你那位？？
我是你的老朋友啊！我在松阳！（对方）
你好，我礼貌的回答，但又想不起这个所谓的老朋友，，，，，
【电话那头还是一个劲的套近乎,近来生意好吗】？？
还好啦，我还是礼貌的回答。
一边使劲的想我松阳...
摘要：
在我们的祖国正面临挑战的时候,在我们的同胞正忍受着苦难的时候,作为祖国的一员,该怎么做?
在灾区,我们的同胞正承受着苦难;在灾区,我们的士兵正日以继夜的奋战救助;在灾区,我们的总理正废寝忘食的指挥着救援^^^^^^.我们呢?我们暂时还不能去灾区救人,我们暂时还不能私自邮寄物资,我们更不能让已经离我们而去的同胞回来,那么,我们这些人,能做什么呢?四海的华人,甚至外...
摘要：
淳安县宋村乡效益农业综合服务中心成立于2001年，注册资金110万元。下设的淳安县千岛绿园茶叶加工厂注册资本50万元等8家茶叶加工厂。是集:茶叶、干果.有机鱼等农产品种养、生产加工、销售、科技推广为一体的一条龙服务的综合型销售集体企业;联系本乡镇3000余农户，6000余亩茶园（其中经认证有机茶园500余亩），10万亩林地，一万亩水域为生产基地；以千岛湖畔优良的茶叶.山湖特产.农...
摘要：
五一来这里：
这里: 一川碧水.环山绕园.小桥人家.....
这里: 百峦青峰.风和雨润.日精月华.....
这里: 千岛秀湖.绿波叠翠.鸟语花香......
这里: 万叠云山.雾绕云缭.果茂茶香......
“山水宋村、平安宋村、品牌宋村、和谐宋村”！宋村白云溪漂流，农家游乐休闲，打造 ...
